Le TCM a été fondé voilà plus de 120 ans, plaçant le vénérable club marseillais parmi les plus anciens clubs sportifs de Marseille et de France. Entretenant une ambiance sportive et amicale, le club-house de cette institution tennistique vaut, à lui seul, le détour. “Au déjeuner, nous y proposons une restauration de brasserie traditionnelle, des viandes et poissons à la façon italo-provençale”, explique Philippe Vidal. “En soirée, de mai à octobre, nous jouons la carte du feu de bois, avec des viandes, poissons et des pizzas”, complète Franck Amerio, son associé. Le duo, qui avait déjà administré le restaurant gastronomique, la pizzeria et le self-service du Cercle des nageurs de Marseille, est arrivé au TCM en 2014. “Ici, nous accueillons au déjeuner une clientèle de cadres et le personnel des sociétés bancaires, détaille Franck. Pour le dîner et lors du week-end, ce sont les riverains et les membres du club qui ont leur table”. Une équipe de 8 personnes veille au confort des habitués, anticipant la moindre demande. L’ardoise, révisée chaque jour, est forte de plats vedettes à l’instar de la sole fraîche poêlée au beurre et herbes de Provence, des supions persillade, d’une salade de poulpe de roche et des tartares de bœuf, thon, saumon et dorade. “Tous nos desserts sont garantis maison, le tiramisu et la mousse au chocolat sont indétrônables” complète Philippe. Dîner au TCM est un privilège ; jouissant d’un cadre rare en pleine ville, dans un site arboré, la clientèle aime l’ambiance conviviale des soirées estivales à la fraîche. La formule “tout au feu de bois”, unique dans un tel cadre, fait l’unanimité année après année. Très complémentaires et forts d’une expérience de plus de 30 ans, Philippe Vidal et Franck Amerio ont noué avec leurs clients une relation de confiance, un atout supplémentaire.
Découvrez notre article sur la ferme des bouis
