Pastis Kitchen

Le restaurant fleure bon la Provence à l’heure de l’apéritif, au moment où l’on se retrouve autour d’une table, quand cigales et grillons enchantent l’été. Sur la terrasse du Pastis Kitchen, les tables ont été dressées avec les palmiers et la piscine pour décor. La carte met en scène les produits frais, de qualité et de saison qui inspirent les cuisiniers formés auprès des plus grands. “La cuisine combine l’amour, la philosophie et le plaisir. Notre carte est simple, basée sur la fraîcheur et des produits de qualité irréprochable. Nous travaillons les produits de saison pour en extraire le meilleur” assurent Pauline et John Larkin, propriétaires des lieux. Une cuisine tout en légèreté et attractive qui invite les convives au voyage et renoue avec les saveurs oubliées de la cuisine française et méditerranéenne. Les produits du terroir à l’instar du carré d’agneau de Sisteron escorté d’un caviar d’aubergines, des encornets frais pêchés, et des recettes d’un été en bord de mer, comme les gambas flambées au pastis, la ratatouille ou la lotte croustillante au chorizo et légumes grillés, séduisent touristes et Tropéziens. Au bar, la carte des cocktails réveille l’irrépressible besoin de renouer avec les classiques, mojito, pimms ou bloody mary. Musique douce et sunset, la terrasse s’anime. Pour accompagner quelques asperges sauce morilles ou ce classique filet de bœuf du Limousin, la carte des vins se décline en deux temps. Elle raconte, verso, les goûts de John et Pauline Larkin, qui souhaitaient rendre hommage à la Provence en trois couleurs. Elle invite, recto, à parcourir les plus fameux vignobles de l’hexagone pour en déguster les prestigieuses appellations. Un frisson gourmand survient avec le Trianon, merveilleuse dacquoise-praliné croustillant et mousse chocolat. Un vent de bistronomie et de bonheurs mêlés a fait étape au Pastis Kitchen, une maison de caractère aux portes du village.