Populaire, goûteuse et même politique, la pizza à Marseille est une affaire sérieuse. Locaux et touristes s’en délectent toute l’année, appréciant les efforts d’authenticité et d’originalité qui sont faits à son sujet. Chez Mia Bella, la pizza a davantage de personnalité : elle est engagée. Situé à la Joliette, l’établissement déroule une carte de pizzas alléchantes, qu’elles soient classiques ou plus élaborées.
Elles ont aussi des noms qui parlent puisqu’il s’agit des quartiers de la cité (La Beaumont, la Lacydon, la Panier, la Château Gombert…). Mais tout comme au République, l’équipe de Mia Bella est avant tout solidaire. Ainsi, deux publics viennent s’y sustenter (ou emporter les pizze !) : les clients « traditionnels » qui paient le prix indiqué (de 8 à 17 euros) et les clients plus précaires – aidés par les associations sociales – qui peuvent se régaler pour 1 euro symbolique. Sébastien Richard et ses associés – Sébastien Cortez, Sylvain Martin et Richard Lepage – ouvrent ici le champ des possibles en infiltrant ce type précis de restauration. Préparées avec amour par le pizzaiolo Karim Kahla, les pizzas Mia Bella mettent aussi l’altruisme à l’honneur.
