À mi-chemin entre la ville, avec ses poutres en acier IPN, et la campagne, avec ses tables de bois et les chaises d’écolier, ce café-cantine ne sert que des produits frais et de saison, sélectionnés par le primeur voisin, les Pissenlits. Chaque jour, la carte trouve ses inspirations dans la production agricole, dans la grande couronne marseillaise : une quiche-végé et sa salade, un aïoli le vendredi, un paleron de porc braisé-mousseline de légumes, un poisson frais pêché du matin… Clément, Jean-Baptiste et Gianni se démènent et ravissent une clientèle de quartier, habituée, « qui recommande notre adresse aux touristes de passage ! », se réjouit Gianni. En cuisine, le chef Loïc a préféré le climat marseillais aux brumes franciliennes et s’épanouit dans cette formule, « avec l’objectif, un jour, d’être maraîcher ». Les déjeuners de semaine sont heureux, les jeudis et vendredis soir se vivent en dégustant des assiettes apéritives « très soignées ». Roquette renoue avec l’esprit et la vie de village, la gourmandise en plus.
