La Gioia

On la connait mannequin, cheffe à la télévision (notamment dans l’émission C’est à vous ou sur Cuisine TV). On a lu ses livres de recettes et découvert sa gamme de produits italiens pour Monoprix. Quant à son inimitable accent, c’est tout bonnement réjouissant : Luana Belmondo est une personnalité à part, ambitieuse et touche-à-tout qui signe aujourd’hui la carte – très léchée – du restaurant Gioia. Amie de Jean-Roch depuis plus de 30 ans, elle insuffle un twist romain tout à fait bienvenu au sein de ce lieu hybride, qui oscille entre resto gastro et dancing top niveau. Le concept en quelques recommandations ? Plonger dans le tourbillon tropézien, graviter autour du bar à cocktails, onduler au rythme des concerts live et dévorer des mets Made in Italy. Quelques exemples alléchants : pinsa à partager (sorte de foccacia généreusement garnie, considérée comme l’ancêtre de la pizza !), antipasti chéris (de la terre, de la mer ou végé), spaghettis élaborées, poissons 100% frais et quelques viandes nobles conservées. « J’ai souhaité rééquilibrer la carte, en apportant ma touche perso, un peu moins carnivore. L’important, ce sont les plats signature que les clients aiment retrouver et qui font toute l’identité de Gioia » détaille Luana. Fière de sa clientèle, « éclectique mais toujours familiale », Luana a pris progressivement ses marques dans cet établissement « agité » qui au départ l’intimidait. Et sa notoriété, portée par une carrière très médiatisée, attire toujours plus de nouvelles aficionadas, souvent des mères et leurs filles, qui raffolent des grandes tablées spontanées. Sur le terrain, épaulée par un Jean-Roch hyper présent et « accro aux artichauts à la crème de pecorino », Luana distille beaucoup de légèreté et d’exaltation, comme un supplément d’âme à cette ambiance sélect. Son équipe ? « Une brigade de Calabrais, Siciliens et Milanais aux accents très prononcés ». Une chose est sûre : aux fourneaux ou jusqu’au bout de la nuit, Gioia fait du bruit.