Que seraient nos cafés, nos thés et autres moment passés au café ou au restaurant sans les cuggiulelle de Julien Blanc ? Depuis 2015, ces petits biscuits aux formes irrégulières, témoin de leur fabrication manuelle et artisanale, appartiennent à la tradition séculaire corse. On les apprécie en accompagnement de toutes les boissons chaudes ou tout simplement dévorés l’un après l’autre…. Depuis 2018, trois recettes salées, parfaits crackers pour escorter nos apéritifs, ont rejoint l’offre. « Ils existent à la tomate séchée et anchois, à l’olive noire et à la tomme corse et figue » avance Julien Blanc. Lorsqu’il était gosse, Julien dévorait les cuggiulelle de sa grand-mère. La gamme élaborée à partir de farines françaises et de vin blanc, est désormais distribué partout en France et a fait une percée remarquée à Portland aux USA, en Allemagne, en Belgique et dans quantités d’épiceries fines séduites par son intemporalité et son caractère addictif. « Huit recettes de cuggiulelle sont disponibles mais j’en garde encore plusieurs autres pour enrichir la gamme . L’aventure ne fait que commencer.
