Chez Madeleine La Fine Équipe

Il y a cent ans, Madeleine ouvrait un petit bar à huîtres sur la très agréable place aux Herbes. Il y a un peu plus de trois ans, Alain, son fils Charly et sa compagne Mélanie reprenaient l’enseigne sous l’appellation « La Fine Équipe » pour lui faire prendre un nouveau départ. Ensemble, ils ont fait de ce lieu une institution aux allures de brasserie où l’on prend plaisir à s’attabler avec l’assurance de déguster de bonnes choses. « Nous aimons partager, rencontrer les gens, leur faire plaisir. » Accompagné de son cuisinier Matteo, le trio conjugue donc au quotidien qualité, amitié et simplicité. « Les meilleurs produits et le sens du service dans une ambiance authentique, voilà notre signature » confie Mélanie. La preuve avec le très beau panel de coquillages, les délicieux bouquets de crevettes, les merveilleux oursins et la fantastique collection d’huîtres (Kys marine de Bretagne, Gilardeau d’Oléron, Giol de Toulon médaille d’or 2022…), mais aussi avec les langoustes et homards disponibles sur commande. Le caviar français et le saumon d’Écosse fumé de la Fine Équipe valent également le détour. Quant aux pièces rôties, elles sont à l’avenant : savoureuses ! Tout était d’ailleurs tellement délicieux que les clients en ont voulu plus… « Les habitués nous réclamaient un service de traiteur… alors nous l’avons fait ! » Chez Madeleine – la Fine Équipe propose désormais de prendre en charge l’organisation de festins pour des événements ponctuels à domicile ou dans des hôtels. Et, dernière nouveauté, on peut également commander des paniers pique-nique avant une sortie en bateau puisqu’une carte spéciale a été élaborée pour les plaisanciers avec les grands classiques de Chez Madeleine, mais aussi quelques exclusivités savoureuses… Sur terre, sur mer, sur place ou à domicile, le bonheur est chaque fois au rendez-vous.