Quand l’équipe de la boulangerie bio, les Bonnes Graines, fait cause commune avec celle de la Fabriquerie, c’est l’union de tous les talents. BonJour, « c’est du bon toute la journée, assure Marine Crousnillon. On vient le matin pour boire un bon café Luciani avec quelques viennoiseries et on déguste, sur place ou à emporter, des bons plats préparés par l’ami Pierre ». Trois recettes à prédominance végétarienne sont servies chaque jour, à l’instar des salades de légumes, de la courgette farcie à la ricotta-parmesan et basilic, ou des gaspachos, mais également deux sandwiches, l’un dans une pompe à huile, l’autre dans un pain semoule… « Un régal à toute heure pour qui souhaite calmer une petite faim impromptue », ajoute Marine qui pointe également la vitrine recelant les classiques de la boulangerie, de la fougasse aux olives à la part de pizza. Lorsque sonne la fin des heures de bureau, beaucoup viennent chez BonJour en quête d’une bonne bouteille pour l’apéro et de quoi se régaler, en famille ou entre amis.
Réputée pour son offre en vins natures, l’adresse distille ses coups de cœur : un domaine Balansa en Corbières, « où tout est excellent », ou encore cette pépite vauclusienne du domaine des Maoù, à Gordes, « avec la cuvée Au P’tit bonheur, un rouge de soif et de partage, facile et désaltérant ». Appuyé au comptoir pour déjeuner en toute convivialité, ou dans une alcôve pour plus de discrétion, on admire la sélection de produits d’épicerie fine (miels, crackers, jus de fruits et confitures), de plats et salades à emporter. Les voisins, ceux qui travaillent alentour et les touristes poussent volontiers la porte de BonJour. Beaucoup viennent y chercher sandwiches et petites merveilles à glisser dans le panier avant de partir en excursion sur les îles du Frioul. L’indispensable pour passer une très bonne journée !
