Difficile de trouver plus conviviale et chaleureuse que cette grande terrasse ouverte sur la mer ! Depuis le début de l’année, Anthony Scalia et Yohann Holzmann, jeunes trentenaires énergiques forts d’une belle expérience dans la restauration, insufflent un vent nouveau dans ce bar de quartier prisé des habitués comme des touristes. On y vient en journée pour boire un café ou déjeuner de produits frais avec, à la carte, un menu qui change tous les jours, piloté par le jeune chef lyonnais Aubin Ducol. « Pas de place pour le stockage ! » s’exclame Anthony.
Le soir, c’est apéro-tapas prolongé. On se régale d’humus généreux, de burrata crémeuse, de fromages soigneusement sélectionnés et d’une ribambelle de petits plats conçus selon l’inspiration du moment. Le tout est accompagné d’une carte de vins nature, mais pas que. « On travaille en direct avec des vignerons. On essaie de mettre des références originales, pas toujours très connues, qui surprendront, avec des appellations plus traditionnelles pour satisfaire tout le monde. » Alors que les rires fusent sur la terrasse, les yeux se perdent dans les rouges dorés du soleil qui se couche sur la Méditerranée. Au bar des Amis, une chose est certaine, on y est heureux.
